野生菌中*多发生在夏秋阴雨季节
以家庭散发为主,在全国各地均有发生,由于地理环境、气候条件和生活习惯等不同,引起中*的*野生菌品种、中*发生季节、中*发生场所及病死率等也不尽相同。引起中*的原因主要是误采误食。
误采误食
是引起野生菌中*的主要原因
1
误食有*野生菌
一些有*野生菌与无*野生菌外形极相似,很难辨别,同时,不少村民采集野生菌只凭传统经验判断,导致误采误食有*野生菌事件发生。
2
加工环节失误
即使是无*的野生菌,如果加工过程中没有煮透煮熟、多种混合加工或者食用野生菌时饮酒,食用后也可能发生中*。“云南食品药品安全”