做餐饮，需要买保险吗？不需要吗？
“对于买保险这件事，一开始我也是拒绝的。我自己也做了7、8年的饭店了，虽然伙计只有5个，但没碰到过什么事儿。”
“前年，家里人看新闻有饭店出了人命赔了很多钱，就开始念叨让我买保险。经不住家里人唠叨，想着就当花钱买个心安和消停，买了一份雇主保险。”
“去年9月份，由于后厨的燃气管道老化，店内的一名厨师在炒菜时发生燃爆。经过送医治疗及工伤鉴定，被评为5级伤残，”
“因为是工伤，我要承担赔偿。医疗费加上伤残津贴等各种，一算19万多。这可是我1年半的收入了！好在我买了保险，最后由保险替我承担了赔偿。”
“自那以后，我就开始注重买保险了，毕竟花小钱能省大钱！”，连王老板自己都没想到，当初的无奈之举到头来帮忙省了近20万。
其实，对于餐饮经营来说，面临的风险远不止这些，比如下面这些：
01食品安全问题
前些天，保准君刷到一个视频：石家庄一男子在餐馆就餐时，不慎吃到一块石头，结果把自己的一颗牙齿崩坏了一大块儿，因为赔偿问题将餐馆进行了媒体曝光。
且不说店家给免单或打折，对于顾客后续修补牙齿或者是种植牙齿来讲，都将是一笔不小的开支，再加上误工费、营养费等等。
除此之外，因就餐食物中*的例子也不在少数。一旦发生食物中*不仅要面临医药费、误工费等经济赔偿，还要面临市场工商监管部门的罚款和追责，压力山大。
餐饮人该怎么做减轻负担呢？
这就需要食品安全责任保险来帮忙了，可针对顾客食物中*、食源性疾病，或者食物异物导致的人身伤害等进行赔偿，覆盖了医疗费、误工费、伙食费、护理费、营养费等，可帮助餐饮老板减轻经济损失。
02公众责任风险
顾客饭店内就餐，因为地面湿滑摔倒受伤，或者下楼梯时不小心摔倒受伤，店主要赔偿吗？
其实，类似的事件并不少见，年一名刘姓顾客在饭店就餐时因为地面湿滑摔伤，入院治疗后花费了2万6千多元医疗费。
因赔偿问题双方对簿公堂，经过法院最终审理，认定饭店在事故中承担70%的责任，顾客自己承担30%的责任。为此，店主最后赔偿刘某各项损失1万8千多元。
当然，不排除有饭店能在安全提示和防护上做到无漏洞，但大多数饭店无法做到完全无责。
餐饮人该怎么做减轻负担呢?
这就需要配置公众责任保险来转嫁责任，对于顾客在经营场地内发生意外事故，造成的个人人身伤害或财产损失等，就可以转由保险公司进行赔偿。
03财产一切险和营业中断险
10月底，沈阳饭店大爆炸事件一下子刷屏登上了热搜榜，据保准君了解事故造成5人死亡和47人受伤的严重后果，以及难以估量的房屋、财产损毁。
其中王二牛烤骨头馆更是一片狼藉，可以说是完全损毁，房屋、装饰以及其他店内物品都未能幸免，这对于饭店老板自身来说损失巨大。
再比如说营业中断，去年疫情严重期间，海底捞损失达到近9亿，西贝更是哭诉贷款发工资都撑不过3个月。大餐饮店尚且如此艰难，更别说一些小餐馆了。
餐饮人该怎么做减轻负担呢
这就需要财产一切保险和营业中断险来保障了。其中，财产一切险可针对自然灾害或意外事故（火灾爆炸）造成的财产损失进行补偿；营业中断险可针对疫情等造成的停业歇业期间的损失进行补偿。
04企业用工安全
做餐饮，少不了厨师、服务员、采购员、收银员、传菜员等，那么在用工过程中出现工伤意外的话也会造成较大的经济损失。
例如某饭店发生意外爆炸事故，一名店员在事故中受伤，就需要饭店承担受伤员工的医疗费、误工费用等。
餐饮人该怎么做减轻负担呢
这就需要一份雇主责任保险了，对于员工工伤造成的经济赔偿责任，可以由雇主责任保险来转嫁和承担，从而减少餐饮企业的经济损失。
以上就是保准君给大家盘点的餐饮经营风险，这里保准君也再次提醒各位餐饮企业主，创业不易、守业更难，为了减少经济损失和经营负担，一定要配置齐全保险，给自己多一份安全保障。
无论您是需要定制单一保险险种，还是一揽子保险解决方案，欢迎联系我们咨询，让您买对赔好，省钱又省心！
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