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（文/ALIAHOYT）
食物中*是可以预防的，但是我们通常无法采取适当的措施来防止食物中*。有许多导致食物中*的病*，细菌和寄生物，其中最常见的是沙门氏菌，大肠杆菌和李斯特菌。轮状病*和甲型肝炎等疾病实际上可以从受感染的食品的处理者传播到产品中，这些都风险极大，被*素和化学物质污染的食品也极具风险。
尽管有超过种食源性疾病，但它们发病状况通常很常见，例如呕吐，恶心，发烧，腹痛/痉挛和水样腹泻。大多数病例将在几天之内痊愈，医院，但是食物中*可以而且确实会导致死亡。仅在美国，每年约有3,人死于食源性疾病。因此，这10种意想不到的食物中*的方式值得引起大家的注意。
10不清洁的冰箱
即使是最干净的房屋，有时也会有一个肮脏的小秘密—冰箱。剩菜剩饭，隐藏的溢出物以及未食用的水果和蔬菜堆积起来，造成拥挤的状况。比起凌乱的冰箱引起糟糕的视觉效果，更可怕的是各种细菌，病*和寄生虫成群结队地繁殖，而且通常以看不见的方式繁殖。
只需对冰箱清洁保持警惕，就可以在大约四分之一的食源性疾病发作之前就将其制止。冰箱的维护相对简单快捷，而且可以帮助您节省空间。首先，定期检查冰箱的内容，清除过期或使用期限过后的剩菜和食物。大多数食物一旦变质，就能闻出来或者看出来。专家建议每周或每两周用肥皂和清水，尽可能消*冰箱门的把手。
9性爱
尽管与衣原体相去甚远，但还是有一种通过性传播方式引起的食物中*。这种令人毛骨悚然的疾病被称为雪加鱼中*，最初是当一个人吃海鲜晚餐时被感染，他们不知道这种海鲜晚餐含有鱼*素。然后，他回家后，将*素通过精液传播给了性伴侣。
这种中*的症状包括胃肠道不适，性交疼痛和心血管疾病。许多人甚至报告神经系统问题，例如对温度的反作用，冷的东西感觉很热，反之亦然。
悲催的是，目前尚无法治愈。只有在发病后立即进行治疗，否则患者要坚持治疗数周甚至数月。虽然这种疾病在温带地区并不常见，而在热带地区很普遍。但是，鱼类进口贸易使疾病进一步向北或向内陆发展。
8不洗手
即使您的手看起来很干净，它们实际上也可能繁殖出一些非常讨厌的东西。粪便细菌转移到手上是常见的琐事，例如上厕所和换尿布。但是，比如触摸受污染的表面，抚摸动物或处理生肉（有时会有肉眼看不见的动物便便），可能也会有很大风险。
专家建议用肥皂和水擦洗大约20秒钟。用干净的毛巾擦干双手就可以极大地降低您食源性疾病的风险。
7饮用未经处理的水
水就像是大自然产出的果汁，所以它应该是完全纯净和安全的，真的是这样吗？当然不是！未经处理的水是沙门氏菌和大肠杆菌等生物的滋生地，且通常存在于粪便中。在许多发展中国家，即使旅行者避免饮用直饮水，但是当您刷牙或吃用上述水资源清洗过的水果或蔬菜时，仍然存在危险。
因此，这里有个提示：如果您访问一个坚持使用井的人的家，请选择一瓶苏打水，而不是这家人自制的冰茶或咖啡。它们已经习惯了微生物，但是你的肠子可能受不了！
6不卫生的厨房做法
将肉类和菜肴加热到适当温度对于杀死任何引起疾病的细菌至关重要。专家建议使用肉类温度计检查家禽，海鲜，肉和蛋类菜肴的内部温度。例如，猪肉，牛肉末，蛋菜和砂锅菜应加热到至少华氏度（71摄氏度），而鸡肉则应在华氏度（74摄氏度）的温度下加热。
同时，旧海绵也是很可怕的东西，它可以让细菌和病*传播到您的厨房看不见的地方。但是，某些类型的食物可以通过洗碗机清洗或用微波炉加热，就可以有效地去除99％的细菌。
5维生素过量
尽管不是严格意义上的食物中*，但如果人们摄入太多的特定食物或饮料（或通过服用补充剂），从而超出了身体应有的剂量，最终结果就是：维生素中*。
维生素中*的症状几乎与传统食源性疾病相同，包括腹泻，胃痉挛和恶心。常见的罪魁祸首是维生素C，硒和锌。吃太多强化食品，例如某些谷物，面食和能量棒，以及服用多种维生素，就很容易维生素中*。
4外出就餐
尽管大多数快餐店和其他餐馆都致力于提供卫生的就餐体验，但是仍然隐患重重。
餐馆应定期接受随机检查，包括控制高风险食品的温度，员工卫生习惯以及经理对疾病预防措施的了解。根据检查的方式，可以通过张贴的报告卡宣布餐厅符合标准，并在不同程度上标记有问题或暂时关闭餐厅。
3清洗过的生菜
尽管大多数袋装生菜和蔬菜在包装上都有洗涤标志，但总感觉要再洗一遍。这就对了！如果您将一袋预先清洗过的，非常干净的粗粮放在暴露于很可能布满细菌的水槽，切菜板或滤锅中，那就完蛋了！
对此，只需采取措施避免交叉污染，然后清洗生菜并在冰箱中储存，就可以抑制或防止细菌滋生。
2使用可重复使用的食品袋
可重复使用的食品袋可能很环保，但如果保养不当，也会滋生细菌。调查显示，仅有15％的美国家庭定期洗食品袋。
因此，只要定期彻底清洗可重复使用的袋子，就可以防止或消除细菌堆积。
1自己打包午餐
自制午餐感觉很健康，也很干净。但是！如果打包好的饭盒在冰箱外放置几个小时，也足够细菌繁殖到一定数量了。其中，尤其是熟食肉，酸奶和鸡蛋等常见的主食风险特别高。专家建议尽量使用保温饭盒，而不是纸袋，可以稍微延缓食物的变质。
来源：HowStuffWorks