“酸汤子”是啥？
它是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食
吃起来有酸香气，是东北猫冬的传统食品
可与酸菜、粘豆包并列为东北的三大小吃
嘿，别说，看着还挺好吃的
但为啥吃它会中*呢？
据介绍，该“酸汤子”食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中*。
经医院化验检测，食物中*曲霉素严重超标，初步判定为*曲霉素中*。截至目前，共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中。
*曲*素可致命*曲霉素是*曲霉菌的代谢产物，滋生的温度为28℃-38℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，但它是能导致肝癌和其他一些癌症的*素。
1mg的*曲霉素就可以导致癌症发生，20mg的*曲霉素一次性摄入直接致成年人死亡，其*性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。
℃以上的高温才能杀灭，却极易隐藏在砧板、筷子、发霉食物中。我们日常中不注意，今天吃了0.1毫克，明天摄入0.2毫克，日积月累，就会导致胃癌、肝癌、肠癌等的发生。
*曲霉素：日常这些食物中都有更让人无奈的是，这种剧*致癌物就存在于我们的日常生活中：
1.久泡的木耳
专家介绍，木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有*素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物*素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。
2.发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的*曲霉*素，经常摄入会增加肝癌风险。
3.劣质的芝麻酱
有些商家为降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱，其中变质的花生中含有*曲霉*素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了！
4.变质的大米
别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭也是最容易产生*曲霉*素的！
5.发霉的玉米
*曲霉素藏在发霉的食物里，我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。
6.放久了的花生
*曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的*曲霉菌。
7.小作坊的自榨油
一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入*曲霉素。而一些小作坊压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。
如何远离*曲霉素为减少接触*曲霉素，建议:
1.仔细检查日常食用的全谷物和坚果中是否有霉变，并丢弃任何看起来发霉、变色或萎缩的东西。
2.尽量不要囤积食物，购买新鲜且未经长期运输的谷物和坚果；如果发现包装不清洁、已破损的不要买；购买坚果应尽量选择小包装。
3.尽量从正规渠道购买生产日期较近的食用油及米面等农副产品。
4.勤洗手。除了食物，生活中很多东西都有可能污染有*曲霉*素，勤洗手是远离*素最基本的做法。
5.吃坚果尽量不要用嘴破壳。用手或工具剥，坏的不要吃，尽量减少*曲霉的污染。
6.木质砧板、筷子等清洗后放置于通风处，最好定期更换新用品。免责声明
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