前几天，韩国一所幼儿园发生了一起严重的食物中*事件，中*者多达百人。而且基本上都是5~6岁的孩子，其中15人病情已经恶化，出现了疑似溶血性尿*综合征（HUS），也就是“汉堡病”。甚至有4名孩子肾功能衰竭，在做透析了。
这个汉堡病其实不是新的传染病，它的元凶是未熟的汉堡中含有大肠杆菌。生肉（尤其是牛肉）、没熟透的肉、生鲜奶、乳制品等都容易导致感染。想要预防也比较简单：尽量把食物煮熟了吃，不要吃没经过消*的生牛乳，从冰箱拿出的剩菜也要加热。
宝宝夏日饮食，一定要注意一下几点。
这两种剩菜要少吃
蔬菜
这是因为，蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能对人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。特别是茎叶类的蔬菜；而瓜果类的要稍好一些。
同时，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。因此，无论是清炒的素菜还是凉拌菜都不宜久置保存。
如果同时购买了不同种类的蔬菜，一次做不完，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，而瓜果类的可以第二天再做。
凉菜
凉菜未经加热，很容易滋生细菌，除了更容易导致腹泻和胃肠道疾病外，有的细菌可以使得亚硝酸盐的含量升高。宝宝的胃肠道还很娇嫩，吃这些剩菜很容易腹泻，较小的孩子甚至可能亚硝酸盐中*。
剩菜放冰箱要注意三点
1、食物晾凉再放
热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。并且经常放热食入冰箱，对冰箱本身也不好。
凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。
2、不同剩菜分开储存
可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。对于有油的剩菜，尽量存放在玻璃或瓷制密封盒里。
3、存放时间不宜过长
最好能在5—6个小时内吃掉。如果做不到，第二天也尽量吃完。不少家庭剩菜会留在冰箱里三四天，这样是很不健康的。
虽然一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。但如果食物存放的时间过长，产生微生物、霉菌过多，加热就起不到作用了。
除了剩菜，还有一些日常会接触的食物，这些食物都应该被列入严格看管的黑名单，提醒家人朋友不要轻易喂给宝宝。
1酒
虽然儿童喝酒不一定都会导致中*，但危害是很大的，尤其是7岁以下的孩子。由于肝脏还未发育成熟，肝对酒精的解*能力相对较差，如果饮酒可能会损伤肝，很容易就过量，出现昏迷等重症，3岁以下的宝宝伤害更大，严重的话还会造成脑损伤或死亡。
2果冻
这玩意儿虽小，且五彩缤纷、香甜滑爽，但含添加剂着实不少，尤其人工色素，宝宝长久食用会导致反应迟钝、智力下降。另外，老人和小孩吞食果冻容易发生意外，所以还是不吃为妙。果冻上面都有提示，3岁以下孩子不适合吃。
3咸菜、腌制食品
各种咸菜、肉类，在腌制过程中会放很多盐。高盐饮食易诱发高血压病；腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和*曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。所以，像咸菜、腌肉、培根、鱼片、牛肉干、鱿鱼丝这类食品，尽量不要给宝宝吃。
4花生、瓜子、坚果
很多家长会觉得宝宝长牙了、能咬了就可以吃坚果了。但实际上3岁以下的小宝宝不易嚼碎坚果，而且吞咽反射还未发育完善，即使能咬动坚果，也不能充分咀嚼，大颗粒仍然容易卡住气管。而且堵住气管后若抢救不当，短短几分钟就可能丧命。
尤其像夏威夷果、开心果这种圆形的坚果，宝宝吃在嘴里时，大人一逗TA，就更容易滑进气管里。
5樱桃、龙眼、杏
樱桃、龙眼、杏等水果，宝宝不能完全嚼碎和咀嚼，很容易呛到气管里。一旦噎住，会有窒息的危险，数分钟就可能死亡。这些年类似的悲剧发生的太多了！
另外，这些水果的果核也可能导致孩子被噎住。
6刺身、鱼生、半熟、醉蟹、醉虾、生田鸡
刺身、生鱼片很多都卫生不过关，含有大量的病菌，在调料中蘸一下几乎没什么杀菌作用，孩子的消化道很娇弱，很容易就造成腹泻、胃肠感冒等症状，一些鱼生、没有煮熟的鱼（特别是淡水鱼）、半熟的牛肉、生虾蟹、蛙里可能还有寄生虫，是酒精、芥末、调料根本杀不掉的！
因为好吃生食而导致全身长满寄生虫的案例比比皆是，成人也就罢了，儿童感染寄生虫，严重时可能会影响生长和智力发育。
上面这些食物并不是所有都严格禁止、完全不能吃，只是在给宝宝喂食的时候要特别注意。有些东西要少吃，有些要切碎、做成果泥，有些煮熟了再吃。如果是老人带娃，可以打印出来贴在墙上。
千万别嫌麻烦，带娃容不得半点大意，谁都承担不了万一。
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