河粉是不少斗门人都爱吃的美食
干炒牛河、汤河粉、捞河粉……
早餐、午餐、夜宵怎么吃都不腻
然而
近日揭阳市惠来县有人吃河粉中*身亡！
（详情请看▼)
11人中*，1人抢救无效去世！近期食用河粉等要注意了！事情发生后
不少市民都谈河粉色变
听到河粉两个字就说拜拜
吃货们不禁要问在斗门吃的湿米面制品安全吗？网络配图
连日来，区市场监管局在全区范围内开展
河粉、米粉等湿米面制品专项检查行动
组织执法人员对相关生产企业
农贸市场、餐饮单位、商超等
河粉、米粉生产经营单位进行全面检查
全力保障人民群众的生命安全和身体健康
截至目前区市场监管局检查河粉生产企业3家次农贸市场33家次、商场超市16家次餐饮店家次张贴宣传提示海报多份发出责令改正通知书1份暂未发现加工销售腐败变质湿米粉产品违法违规行为检查中，执法人员重点检查河粉生产企业是否落实原辅料的索证索票和进货查验制度、在生产加工经营过程中使用食品添加剂是否严格执行GB《食品添加剂使用标准》、产品的生产日期和保质期等标签信息是否标示清晰等；餐饮服务单位是否严格执行食品原材料进货查验记录制度、是否按照餐饮服务食品安全操作规范进行贮存和制售；食品经营单位是否按照生产日期和贮存要求进行销售等情况。同时，为进一步强化河粉生产企业的主体责任意识，严控源头食品安全风险隐患，区市场监管局对辖区3家河粉生产企业负责人进行约谈，要求企业立即开展食品安全体系自查，按照“湿米粉类生产单位十必须”、食品生产企业规范等要求，提升企业生产经营条件、严格生产加工过程管理，保证产品质量安全。接下来区市场监管局将结合日常防控工作加大对湿米粉的监管力度并根据《珠海市市场监督管理局关于印发年湿米粉类产品专项抽检监测工作方案的通知》要求强化抽检确保责任落实到位保障市民舌尖上的安全近期，我省进入高温潮湿天气河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉容易受椰*假单胞菌污染而产生米酵菌酸*素日常生活中
怎样才能预防中*呢？
01消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道?要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下；
在选购木耳、银耳时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。
?食品经营者在购进上述食品时，落实经营主体责任，做好进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证；冷藏保存并在保质期内销售完毕。储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。
02家庭制作要注意冷藏储存和及时食用湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸*素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中*。
湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
03出现可疑症状，立即就诊米酵菌酸*素引起的中*发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现*疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。
如果怀疑发生疑似中*，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少*素的吸收和对机体的损伤，医院救治，对症治疗。
天气炎热
食物易变质
大家一定要多多注意哦
来源：广东市场监管、区市场监管局、今日斗门
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