hello，大家好，我是小族。
一个非常不幸的消息，“酸汤子”最后一个幸存者也离世了。
食物中*的意识，很多朋友并没有较高的意识。
今天，小族特意帮大家整理了相关的资料，就是为了帮助大家更好的防范食物中*的情况。
把好食物采购关
食物中*要预防，功夫完全在平常；
把好采购验收关，正规渠道有保障；
流动摊贩莫光顾，以预假劣把客伤；
尤其散装豆腐丝，最怕进货不把关。
把好食物加热关
食品加热需彻底，中心温度不能低；
食物烧煮需熟透，其中窍门要传授；
贪多容易嚼不乱，最好以销来定产；
二次加热是关键，温度超标是关键。
把好清洁消*关
用具容器要清洁，清洗消*是关键；
餐具案板与容器，抹布更要常清洗；
热力消*是首选，温度时间是保障；
化学消*要计量，浓度时间有条杠。
把好食品存放关
保存食品两重点，讲究温度和时间；
室温存放危险大，时间过长出事故；
熟食送餐贵神速，温度时间控制住；
储存加工与运输，个吧关口莫马虎。
把好人员健康关
腹泻淑吐与发热，应当立即离开岗;
咽部炎症手长疮，食品卫生有影响;
皮肤感染或有伤，病好痊愈再上岗;
有病不要硬逞强，更别隐瞒不想讲。
把好个人卫生关
餐饮美食手工化，个人卫生关系大;
身体健康习惯好，顾客满意人人夸;
抓过生鲜食品后，洗后才把熟食抓;
冷荤凉菜要求高，洗手消*要严把。
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