5.出菇管理：由于香菇菌袋的塑料膜较厚，其菇蕾无法自行破袋而出，故需人工割破塑料膜，方法是：在发生菇蕾的地方，用小刀片将塑料膜切开，注意不要伤到菇蕾。如果管理细心，可将塑料膜沿菇蕾切一圆形口，这样可最大程度的避免发生畸形菇。从幼蕾伸出之后，就进入出菇管理阶段，该阶段应保持温度在20℃～28℃、湿度75％～95％、光照500～1000勒克斯及适当的通风。当菌盖直径达到2厘米以上时，可对菇体直接喷施食用菌三维营养精素。当香菇菌盖边缘仍呈下卷状态（铜锣边）、但有要展开的趋势时，即应及时采收。
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1月20日报道（方便面/文）上周香港影市继续下探，七部新片表现皆惨淡，仅两部上榜，且排名在五强之外，西班牙恐怖片《死亡录像4：启示录》首周砍下128万，与《死亡录像3：起源》（123万）基本持平，位居第七，参照前作成绩，最终票房难破300万；蒂姆·波顿新片《大眼睛》因为题材冷门，成绩欠佳，首秀仅开出112万，名列榜末。老片方面，前冠*《飓风营救3》低调蝉联，再打出560万，同比上周下跌40%，累计票房已达1501万，轻松打破连姆·尼森去年的《空中营救》总票房（1500万）；彭浩翔新片《撒娇女人最好命》也受益于档期对手实力偏弱，次周进账375万，票房同比上周大涨30%，排名窜升到第二，两周拿下709万，总票房超越去年的《小团圆》（816万），问题不大。至于已成为香港年度动画片一哥的《超能陆战队》，则“无心恋战”，上周再取199万，同比暴跌72%，但名次依然是殿*，目前电影四周累计票房2917万，距3000万一步之遥。