浅谈酒店外包服务
随着社会专业化分工的加剧，酒店用工成本的增加，酒店业的服务外包呈与日俱增的趋势。顺应专业化、分工协作的业务外包逐渐成为企业借助外界资源,增强自身竞争力的先进经营管理模式。在我国酒店业步入微利时代的今天，实施外包服务策略具有十分重要的现实意义。
1990年,美国学者Gary Hamel 和Praharad 在《企业的核心竞争力》中首次提出了“业务外包”这一概念。具体而言, 业务外包是指企业整合利用其外部最优秀的专业化资源, 从而达到降低成本、提高效率、充分发挥自身核心竞争力和增强企业对环境的迅速应变能力的一种管理模式。企业通过外包, 将一些非核心的、次要的或辅助性的功能或业务外包给企业外部的专业服务机构, 利用它们的专长和优势来提高企业整体的效率和竞争力, 而自身仅专注于那些核心的、主要的功能或业务。
当今社会的服务外包是指企业以价值链管理为基础，将信息技术、财务结算、人力资源服务等非核心业务发包给专业服务提供者，以优化产业链、降低服务成本、提高核心竞争力。服务外包的快速发展始于20世纪80年代IT产业的软件服务。目前，服务外包已从IT服务扩展到人力资源管理、 金融、保险、 会计、客户服务、研发、产品设计等众多领域。服务外包规模不断扩大、层次不断提高、附加值明显增大，承接服务外包的国家呈现全球化态势。
总体来看，中国服务外包产业发展起步较晚，总体水平不高但发展速度较快，正在逐渐成为一个新兴的全球外包中心。外包服务能积极有效地整合企业外部资源,使企业集中精力开展核心业务,有效控制和降低运营成本。
酒店外包服务一般包括服务项目外包、工作内容外包。服务外包在国际酒店行业已经是一种必备措施，不论是酒店的战略决策执行，还是日常管理过程，都会涉及服务外包的项目。国外很多酒店不断细化酒店的工作与服务流程，将社会专业化服务引入酒店，有的甚至将核心项目委托高质量专业化社会服务公司来承担，如客房清扫、餐饮与宴会服务、石材、地毯与户外清洁、工程维护、设备养护等，乃至于企业内部管理诊断、培训、客房布草、家具等各个相关领域。
如今，我国酒店业在专业化服务及成本因素的影响下，均有服务外包采购的需求，需要有一批专业对口，质量上乘的配套服务公司。而在目前中国，这是比较欠缺的。很多设备和项目，在市场上就没有专门后续服务，也没有专门服务公司，普遍存在找产品供应商提供后续保养、维修服务。然而受供应企业服务点布局、企业实力、设备关联程度高等相关因素制约，出现了产品设备产生问题后难以界定原因，供应商售后服务跟不上等现象，导致酒店服务质量下降，运营效率低下。因而具有高度的专业化水平、高效的行业资源融合与协作能力、低成本优势的高质量外包服务无疑将成为酒店业未来的选择，这也将成为未来酒店采购的重要市场，也是酒店业综合竞争力的体现。
在我国目前市场环境下，有些酒店外包服务可能没有达到了良好效果。究其原因，往往是由于受这些酒店的外包服务供应商实力、合作机制、管理制度冲突或沟通不畅等因素影响，产生诸如信息传达不到位，管理方式不统一，员工待遇有差别，员工的不稳定，服务品质不合格等现象，其结果不仅没有获得利益的最大化，而且还发生了许多质量问题、安全问题及法律纠纷，如用工纠纷、维修纠纷、行*处罚纠纷等。为了让酒店外包服务健康持续的发展，减少酒店服务外包的风险，酒店应该从查找问题入手，找出影响的关键因素，提出了解决问题的办法，对症下药，保持酒店以及服务外包持续健康的发展。
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