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8岁女孩早饭中毒,查出真凶,奶奶悔恨 [复制链接]

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8岁的女孩童童刚上学没几分钟,就开始呕吐不止,头晕目眩,老师带她去医务室。

一开始以为只是简单的不舒服,觉得没什么大事,就继续让童童留在学校。

但是童童的身体情况突然恶化,开始出现严重的呕吐,随后便休克了。老师看情况不妙,就通知了童童的奶奶,医院一查,才知道孩子是亚硝酸盐中*了。

医生询问孩子早上吃了什么,奶奶说每天早上都是白粥咸菜,没有什么异样啊。

医生摇头:就是咸菜惹得祸!

一顿早饭引发的中*最后的“真凶”每天都吃

医生说,孩子肠胃稚嫩,经常给孩子吃咸菜是万万不行的,即便孩子喜欢,大人也要强行克制。

正常的新鲜蔬菜会含有无*的硝酸盐,但在腌制过程中会有很多其他的细菌侵入,硝酸盐就会转化成有*且有致癌性的亚硝酸盐。

不过,咸菜中的亚硝酸盐含量并非一直居高不下。随腌制时间的推移,亚硝酸盐含量会在某一时间达到高峰,然后随着时间的推移,含量会减少,继而下降到一个安全剂量范围。

那么,腌菜什么时候吃才安全呢?不同食材不一样。

例如,东北酸菜的亚硝酸盐浓度在腌制七八天时达到高峰,随后逐渐下降,到20天后降到安全水平。而芥菜、大白菜至少要腌制8天之后再食用。白萝卜至少要腌制20天后再食用。

总体来看,一般的蔬菜在腌制3周之后可达到安全水平。这时候再去吃如果一定要吃咸菜,最好选择这个时间段,会比较安全。注意腌制过程中不要反复开坛,以避免新的杂菌乘虚而入。

值得一提的是,早餐对人体的健康尤为重要,很多人的早餐都吃错了。营养学家提醒,以下5种食物,最好不要进入早餐菜单。

4种食物早饭尽量不要吃

1、咸菜

因为种类很多,各地也不相同。如果单从亚硝酸盐含量或其他*素来讲,不建议食用买来的咸菜,最好自己家中腌制,一是腌制简单,二是干净卫生,最重要一点,自己腌制不会添加东西。

至少,我们心中明白,自己腌制的咸菜里面含有哪些成分。

腌制的咸菜在两周后,亚硝酸盐含量会降低,甚至消失。

因此,腌制的咸菜从这点上来说,是可以食用的。亚硝酸盐含量最低的时间是15天至3个月,因此,这个区间吃咸菜相对安全。

但因盐分较高,会增加心肺功能,也增加肝代谢负担。所以,也不建议多吃。

2、剩饭剩菜

不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。

剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸,吃进去会对人体健康产生危害。

吃剩的蔬菜,尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物,要加热透。

3、溏心蛋

有的朋友喜欢吃溏心蛋,蛋白虽然已经凝固,但是蛋*还是稀的,一碰蛋液就流了下来,拌饭,配肉吃都增加了食材的口感和层次。

但溏心蛋对身体好吗?因为蛋液还未完全经过高温烹制杀*,不排除病菌在蛋*中未被杀死的几率。

如果鸡蛋已经过巴氏灭菌可以半生食,不过一般在饭店和家中的“溏心蛋”多数是未杀*的鸡蛋,所以尽量不要半生食。

4、乳饮料

孩子的早餐要有奶制品,可很多奶制品虽然长得像奶,却不是真正的奶。

比如,很多口味酸酸甜甜的儿童奶,都不算真正的纯牛奶或酸奶,而属于乳饮料。

按国家标准,纯牛奶中的蛋白质含量不应小于2.9%,低于此标准的均不是纯牛奶。

早餐最好给孩子选择纯牛奶或酸奶,而不是添加剂多、含糖量高的乳饮品,否则只会增加饱腹感,摄入的营养大打折扣。

适合人人的“养肝早餐”

有调查发现,我国居民早餐营养不充足的比例在80以上,其中18~44岁早餐营养不充足的比例是80.9,45~59岁为81.4,60岁以上为80.1。

那怎么吃才能满足营养所需呢?一般来说,一顿好早餐必须要具备食物:

1、学生*:营养全面

学生正是长身体的时候,早餐应当全面、丰富,各种营养素都要摄入。

最常见的早餐搭配就是牛奶和鸡蛋,但是学生仅仅这样吃是不够的,应该搭配面包、面条、粥等主食和新鲜的水果。

注意,喝完牛奶不要马上吃水果,要间隔半小时再吃。

2、上班一族:针对性补充

大多数上班一族都经常久坐,运动量少,适当在早餐中添加全麦面包、杂粮粥,可以避免脂肪增长。

上班族的早餐不要过于油腻,如油条、油炸大饼这类

可在早餐中加入少量的坚果,其含有不饱和脂肪酸对心脏健康有帮助。

3、中年群体

高纤低脂到了中年时期,人开始衰老,身材也容易走样。中年人最好是吃低热量、低脂肪的食物做早餐,适当控制碳水化合物的摄入量。

所以,推荐早餐搭配是:燕麦粥(酸奶)+全麦面包+适量的蔬菜(玉米)。

4、老年人:清淡易消化

这一年龄段的老人,各器官逐渐衰老,其消化系统相对较弱、味觉也下降,早餐一般选择清淡、软且易消化的食物比较好。

粥类可以选择瘦肉粥、青菜粥、胡萝卜粥(护眼),主食选择馒头、包子,可搭配鸡蛋补充蛋白质。

提醒:饭后半小时,加喝1种水,可以帮助排解肝*

调理身体,中医讲究食疗胜于药疗,常用的清肝排*之物,非茶莫属,尤其是清肝*、护肝脏的金银花茶。

金银花:润肠道,缓解便秘,预防肝气不通;

决明子:促进代谢肝脏中的有害物质,预防肝脏中堆积较多的垃圾;

牛蒡根:有助帮助温补肝组织,增强肝脏代谢、合成等功能;

桂花:缓解口腔中的异味,尤其是肝功能下降引起的口腔问题;

菊花:辅助肝脏清热解*,降低肝火。

上面5种草本植物一起泡在水中,经常饮用,可以有效降低肝脏的损伤,有助于肝脏的健康。

最后还要注意一点,清早起床就吃早餐是不对的!

很多人在清早五六点钟起床后就马上进食早餐,认为这样能及时补充身体所需,也利于身体吸收。

但事实上,早餐吃得太早,不但对健康无益,还可能误伤肠胃。

专家指出,人在夜间的睡眠过程中,身体大部分器官都得到了休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态。

如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息,长此以往将有损胃肠功能。#养生#

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