又是一年6月来，湖南进入野生蘑菇中*高发季节。仅6月1日一天，我省在道县、冷水滩等地相继报告5起误采误食有*野生蘑菇中*事件。
有时候野生蘑菇“杀手”还被搬到了街边。
野生菌味道鲜美，乱采乱食没中*那是舌尖美味，吃起来中*了一定会让你悔青肠子。
那贪吃野生菌应该注意哪些问题呢？
疾控专家为您来支招
1
学“唐僧”，不采不食野生菌
据湖南省疾控中心食源性疾病监测显示：近5年来，我省发生野生蘑菇中*余起，发病人数余人，死亡74人。均为误采误食有*野生蘑菇所致，不采不食野生菌是预防中*的最好办法。
2
学“悟空”，火眼金睛也难辨
不要相信民间所谓的鉴别*蘑菇的方法，都不靠谱，很多*蘑菇跟可食的蘑菇形态极其相似，肉眼难辨。
有*蘑菇鉴别经验的老百姓
是怎么鉴别*蘑菇的？
请看视频：
3
学“八戒”，巧妙贪吃防中*
吃之前，先拍个照，发个朋友圈，留下野生蘑菇照片，以防万一中*便于医生救治。
学会以下“八戒”，可以极大的减少中*的可能性。
一“戒”：不吃不熟悉的菌
二“戒”：不吃鹅膏菌
鹅膏菌大部分是有*的，有很多种是剧*的。
三“戒”：不吃火炭菌
火炭菌跟亚稀褶红菇形态及其相似，且亚稀褶红菇中*病死率很高，是我省常见的剧*致死蘑菇。
四“戒”：不吃石灰菌
石灰菌跟日本红菇形态相似，我省每年有50-60起日本红菇中*事件发生。
五“戒”：不给小孩、老人吃
我省蘑菇中*60岁及以上老人占20%，该年龄组病死率最高为4.76％。
六“戒”：不同时喝酒
误食有*野生蘑菇同时喝酒会加快*素的扩散和吸收。
七“戒”：不吃太多种
如误食多种有*蘑菇，不利于治疗和预后。
八“戒”：不太多量
离开剂量谈食品安全就是耍流氓，每个人体质每一样，耐受力也不一样。
4
学“沙僧”，中招后催吐洗胃
凡是在吃过菌子后，有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者，都应立即就医，催吐洗胃。同餐进食者不论症状轻重，医院进行观察诊治。
野菌千万种安全第一条
劝君莫乱采亲人两行泪
食安科
来 源：湖南疾控编 辑：田 浩 吴 昱校 对：李 *二 审：曹志武三 审：刘琪英
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