白癜风抗复发 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/160319/4793178.html炎炎夏日
各类瓜果蔬菜纷纷上市
肉质细腻、清爽顺口、新鲜美味
其中，略带苦味的瓜果
口味特别是不少人的“心头好”
然而
并不是所有带“苦味”的瓜都能食用
有种看似清脆爽口的苦葫芦瓜
却偏偏藏着“*素”！
吃了这种葫芦瓜
广东中山多名工人食物中*
近日，广东中山市监管局发出紧急提醒，当地有多名工人因食用苦葫芦瓜，导致食物中*，提醒消费者苦葫芦瓜有*，慎吃！
此前，已经有不少人中招
广东韶关
进食苦葫芦瓜
一家四人中*入院
00年7月，位于广医院儿科出现因进食苦葫芦瓜中*的患儿。患儿男，9岁及其妹妹6岁，因午餐进食苦葫芦瓜小时后出现腹疼，无腹泻，无呕吐，因家中一同进食苦葫芦瓜较多的奶奶及妈妈均有明显的呕吐及腹泻消化道症状，否认其他不洁食物及特殊用药物史，医院，诊断为中*性肠炎（误食苦葫芦瓜后），经洗胃，补液等治疗后，痊愈出院。据患儿母亲王女士介绍，当时婆婆和孩子尝了一口后觉得好苦，随后她尝了一口也觉得很苦，连忙将菜吐出。“因为我平时买的是甜的。”但随后王女士觉得，瓜苦没什么问题，应该能消暑于是他们四人便将饭菜都吃了。午饭后半个小时，王女士便开始感到不适。
王女士：
“胸闷，很想呕吐但又吐不出。没过多久就想睡觉，全身乏力，（腹泻）了二十多次，前一晚每隔几分钟就想去一次厕所。”
浙江海宁
误食“苦葫芦”
祖孙两人中*
00年6月，浙江海宁一名4岁的男孩脸色苍白，口唇发青，昏睡着被医院急诊科，医生立即对她进行监护和检查。询问病史时，医生得知小孩子在午饭时跟爷爷奶奶一起吃了炒葫芦就突然不对劲了。而且在抢救过程中，奶奶也感觉头晕嗜睡。急诊科医生马上对奶奶进行了检查，发现心率和血压都下降到很低的程度。孩子爷爷由于吃得比较少没什么症状，孩子和奶奶经过抢救和治疗也平安了。医生最后诊断是食物中*，导致这种情况的元凶就是葫芦，准确说是苦葫芦。
福建漳州
6名小学生食物中*
元凶就是苦葫芦瓜
年9月，福建省漳州市实验小学古雷分校发生疑似食物中*事件，共有6多名学生先后感到身体不适，出现腹痛、头晕、呕吐症状。
中*事件发生后，漳浦县食安办迅速开展中*原因调查，邀请漳州市、漳浦县8名食品卫生专家对中*原因进行分析论证，最终判定，造成该起食物中*事件的原因为食用含有甙类*素的苦葫芦瓜。
人们都喜欢说“吃得苦中苦，方为人上人”，“吃苦”往往象征着坚强隐忍的优良品格。再说到吃，苦瓜、苦苣以及许许多多名字里没有苦但是味道很苦的蔬菜瓜果，因其清热降火在夏季格外受欢迎。
可是你知道吗？不是所有的“苦”都可以吃的，有些“苦”吃下去可是会吃出问题的！
下面这种蔬菜你可认识？没错，这不是我们常见的葫芦瓜吗？
它的学名是瓠（hù）瓜，无论是长条的还是圆滚滚的，我们吃的都是它的嫩果，口味清甜，品质柔嫩，适于煮食，南北皆宜。这个季节尤其常见，可谓是夏季餐桌一道必不可少的家常蔬菜。
01
可有一种瓠瓜竟然是苦的！敲小黑板说重点了哦，这种苦的瓠瓜不能吃！！大部分人一尝是苦的，当然就不吃了。可偏偏有人很能“吃苦”，硬生生吃下去，结果就食物中*了，每年夏天都会有这类事情发生。
这是因为苦瓠瓜中含有碱糖甙*素，碱糖甙*素是一种植物*素，该*素加热后不易被破坏，误食后轻度中*会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中*表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、大便带脓血等症状，严重的甚至可能有生命危险。
苦瓠瓜并非是因为甜瓠瓜变苦而来，出现苦味瓜的主要原因是种子遗传原因，也就是种子携带有苦味基因，使得植株所结的瓜为苦味瓜。也就是说，这个锅不能让甜瓠瓜变质来背，两种瓜根本就是不一样的。
可是长得这么像，要怎么防止自己误食苦瓠瓜呢？
苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不容易鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，与甜葫芦瓜相比外型较瘦长，有些外表凹凸不平，而且具有*莲般的苦味。
在这里要建议大家，购买、烹制瓠瓜前，用舌尖舔尝有无苦味，若发现瓜苦，应及时销毁，避免误食。
食用瓠瓜后一旦出现恶心、腹泻等症状，医院接受治疗。
还有这些“苦”都吃不得！
◆苦丝瓜
正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了，否则会中*。这种苦味丝瓜可能是授粉时产生串粉，或者与气候异常等环境因素有关。吃到苦的丝瓜。第一反应要立刻吐掉。
四川有一家人用丝瓜炖鸡汤，虽然他们发现丝瓜有苦味，但并没有扔掉。吃完后，一家三口陆续出现上吐下泻的症状，医院抢救。
医院化验结果表示，这家人的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物碱，这种*素源自苦丝瓜。
◆苦甜瓜
两种情况下甜瓜会变苦，一是未完全成熟的甜瓜，二是带有残留农药的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量会中*。所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉！
此外，医院营养科廖丹医师介绍，苦瓠子、苦*瓜等食物也含有生物*素——糖苷生物碱，加热后也很难去除，如果不小心吃了，通常在半小时至数小时内出现中*症状。轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、脓血便，更严重者还有性命之忧。
苦瓜是唯一的例外！
苦瓜的苦味来源于两类成分：葫芦素和苦瓜苷。
苦瓜中葫芦素类物质的含量比较少，其苦味来自于苦瓜苷，因此苦瓜吃起来有温和的苦味，但不至于难以下咽，正常吃不用担心中*。
来源：广州日报、中山市场监管、小强热线栏目、海峡导报、
健康广东、海西晨报、东南网、健康思明等
责编：UNA
校对：ONE
审核：刘珍
点点分享点点赞点点在看预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
