当前，我市进入秋季，降雨多、野生蘑菇进入生长旺盛期，有*蘑菇不易鉴别，误采误食有*野生蘑菇导致的中*事故易发多发，食用有*野生蘑菇中*后没有特效疗法，病死率高、风险极大。为有效预防误食有*野生蘑菇，特提出如下风险警示：
广大市民，在购买蘑菇等食品时，应到正规的超市、农贸市场采购，不在散商游贩处随意购买，并保存好购物凭证。同时，要提高野蘑菇的鉴别能力，不随意采摘野蘑菇，尤其是不采购、制作和食用没吃过或不认识的野蘑菇。对于食品生产经营者加工、经营野生蘑菇时，要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有*品种。当误食了*蘑菇后，应及早治疗，否则会引起严重的后果。接收病人进行治疗的单位应当及时向当地卫生行*部门和食药监部门报告。
*蘑菇中*后的症状在临床上主要分为五种类型：一是胃肠型：潜伏期为30分钟～6小时，有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状；二是神经精神型：潜伏期10分钟～2小时，除胃肠炎症状外，尚有流涎、流泪，严重者可出现幻觉、精神错乱等；三是溶血型：潜伏期为6～12小时，可出现急性贫血、*疸、肝脾肿大、血红蛋白尿；四是脏器损害型：潜伏期10～24小时，临床上分潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期和恢复期。应特别注意“假愈期”，即便暂未感到不适或症状自行缓解，也不意味着高度风险就此解除，病情随时可能出现进展甚至死亡；五是光过敏性皮炎型：潜伏期约24小时，与光接触部位皮肤肿胀，指尖剧痛、指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。
目前尚无针对野生蘑菇中*的特效疗法，预防的最好方法就是不要食用。一旦误食出现中*症状，应尽早催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，如采用立即用筷子或者手指抠喉咙催吐，迅速排除*素。同时，在催吐后应尽快到附近正规医疗机构接受治疗。
城市社区卫生服务中心和乡镇卫生院要强化宣传引导，深入到乡村社区、中小学校、餐饮单位、家家户户，提示误采误食风险和严重后果，提醒广大群众勿采、勿食、不买、不卖不明品种野生蘑菇，不轻易相信网络和一些宣传资料上鉴别有*野生蘑菇的方法。
根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的*菌和食用菌是造成误食中*的原因之一。在蘑菇中*的事件中，部分受害者就是由于相信了一些不科学的“*蘑菇识别方法”。目前民间流传的许多“识别*蘑菇的方法”都是不可靠的：
错误说法１：“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有*”。这“鲜艳”和“好看”本身就没有具体绝对的标准。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极*。*蝇伞很漂亮，不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的，它的确有*；但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
错误说法２：“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有*”。实际上，著名*菌—豹斑*伞却常常被蛞蝓摄食，不少有*种类可以生蛆。
错误说法３：“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有*”。这种错误流传甚广，实际上蘑菇*素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。
错误说法４：“受伤变色、流汁液者有*”。其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
错误说法５：“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有*”。虽然这类菌有*种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多*菌并无独特的特征，如，外观很平常的*粉褶蕈就很*。
在这里给大家介绍两种种最常见的野生*蘑菇。
桦甸市疾病预防控制中心
年9月16日
供稿：桦甸市疾病预防控制中心
总编：包華冰
编辑：姜涛
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