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随着高密度养殖的发展，氨中*问题比以往任何时候都更加严重，不可掉以轻心
编译/水产前沿李钒
来源/intrafishsite
氨超标是虾类养殖中要克服的最大挑战之一。随着养殖户寻求增加利润和集约化养殖，氨中*问题比以往任何时候都更加严重，导致高死亡率和严重的经济损失。
氨是含氮废物，由微生物分解有机物产生。虾料通常含氮较高，在养殖过程中，有时只有22％的氮转化为虾的蛋白质，57％排放到环境中，而14％残留在沉积物中。
氨对南美白对虾有*，高浓度时会损伤鳃、肝胰腺甚至肠壁。这种损害可能影响虾类健康的各个方面，例如呼吸、新陈代谢、免疫力、渗透调节、养分吸收、排泄、蜕壳和生长。这些生理和免疫影响的结果是，可能会使病原体更容易攻击对虾并导致死亡。
氨还会影响池塘的承载力。放养密度越高，投喂量也越大，随着氨的积累，池塘中生物所需要的总氧量也增加。随着氨浓度的升高，虾的池塘环境变得紧张，导致动物食欲不振和生长停滞。高浓度的氨氮可能会导致池塘在虾达到上市规格之前就达到其承载能力，从而减少养殖的收少。
如果发现氨超标了，并且观察到虾的行为异常甚至死亡，则需要采取一些重要的对策。
1、物理处理方案：换水
降低虾池中氨浓度的方法之一通常是通过水交换或水循环来稀释水。这不仅降低了氨的浓度，而且为虾创造了更好的环境。
每天可以换水10%-40%，直到氨浓度达到安全水平为止。换水时，尤其是换水量超过15%时，应注意虾体的应激。
2、生物处理方案：提高硝化率
氨的积累可能是由于硝化率低引起的。因此，可以通过补充硝化细菌来提高硝化率。这将导致亚硝酸盐增加，尽管亚硝酸盐的*性比氨小，但仍然有*，应将其它处理方案结合使用。
3、化学处理方案：提高碱度
氨的增加可能是由于碱度低引起的pH值波动所致。如果碱度低，则每两到三天向水中添加约12.5ppm的碳酸氢盐化合物，例如NaHCO3，直到碱度达到至ppm的最佳范围。
平时，养殖户应该怎么管理氨的含量，控制在比较低的含量水平呢？
1、定期补充益生菌
为了保持虾的健康，需要在水体中补充益生菌。这将为机会致病菌创造竞争的环境，使之不容易暴发。在对虾养殖中常用的益生菌有芽孢杆菌属，乳杆菌属和假单胞菌属。
2、减少和更换饲料投入
饲料是水体中氨的主要来源之一。因此，当出现氨气超标时，应将进料量减少30％-40％。此外，在高氨浓度下，虾的食欲会降低，减少饲料的投入量将防止产生大量的残饵。
此外，还可以通过更换饲料来降低养殖水中的氨浓度。使用低蛋白质或蛋白质转化率高的饲料替代现有饲料，减少水体的氮输入量。
3、处理淤泥
氨由于有机物的分解而释放到水体中，有机物以淤泥形式沉淀在池底。排污可以消除残饵或池塘底部的任何有机物。这降低了氨的浓度并防止了氨由于微生物分解而进一步积聚。
4、后处理和半RAS
后处理池是一种良好的做法，既可以减少环境废水的负荷，又可以作为生物控制的水交换源。后处理主要用于减少释放到环境中的氨和病原体浓度，这有助于维持当地水质和承载能力。
后处理池的另一种用途是对水进行修复并降低氨的浓度，然后将其中的一些水抽回到养成池中。在后处理池混养滤食性鱼类，培养藻类，配置半机械化处理和化学处理方案，可以通过以上多种方式实现后处理。
5、使用不同的策略来管理氨
氨气是产量的重要限制因素。其积累会达到有*水平，并影响养殖动物的健康和水质，从而导致经济损失。
但是，可以通过维持重要的水参数（例如碱度、pH、盐度和溶解氧）来防止氨的积累。如果出现氨气问题，可以采取对策。这包括换水，提高硝化率和碱度，添加益生菌，维持适当的喂养方式、排污等综合方法，效果会更好。
新技术是解决氨问题的重要手段，那现在有哪些最新的氨处理方案，我们将在第九届养虾高手年会中为大家揭晓。
第九届中国养虾高手年会（）
The9thChinaShrimpMastersAnnualMeeting
全国养虾最成功者的年度聚会
主题：预见·虾业未来十年
第八届养虾高手年会视频回顾
会议亮点
1、更广泛的影响力：第九届年会将回归本轮养虾潮的始兴之地广东湛江，九九归一，回顾过去,展望未来，议题更加广泛；
2、行业第一的规模：第八届年会的参会者达到历史性的人，第九届年会+北方论坛，预计参会规模超过0人，是年度最大的盛会；
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主办单位
中国水产前沿展
水产前沿杂志
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海鲜指南、农牧前沿、虾蟹前沿、新华网、山东电视台、今日头条、抖音、快手、网易新闻、养鱼世界、农牧世界
地点/时间
广东湛江，年12月10-11日
赞助与合作
揭小丽：
张玉梅：
刘欣：
罗丹：
陈艺丹：
李丹丹：
参会报名
1、参会费（不含住宿与交通费）：元（限高手年会），2元（高手年会+苗种年会）。
2、早鸟优惠：高年年会在年11月23日前报名并汇款的，分别按元、元优惠价收费。
3、第一届养虾高手年会的参会者永久免费参会。
会议注册费含资料费、餐费以及相关会议活动费用，交通住宿自理（注：报名成功后因个人原因不能参加的，费用恕不退还；住宿及往返车费自理）。
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