天气越来越热，不少市民往往喜欢吃点苦味食物清热降火，但大家要注意，苦的蒲瓜可吃不得。据专家介绍，近来大量上市的蒲瓜有无*和有*之分，其中，苦味蒲瓜含有*素。
蒲瓜又名壶芦、夜开花，属葫芦科，其味甘甜，含有大量糖分、蛋白质、有机酸和维生素，为常见的夏季蔬菜瓜。苦蒲瓜，是品种间杂交引起遗传性变化形成，或是蒲瓜生长过程中瓜藤被破坏形成。苦蒲瓜含有一种糖苷*素，这种*素受热后不易破坏分解，食用后就可能导致食物中*。苦蒲瓜有一股很重的苦味，食用后约半小时左右，会感觉头昏、心跳加速、恶心、呕吐，同时伴有严重腹泻。对糖苷*素中*，目前尚无特效的治疗药物，主要通过催吐利尿和对症处理来缓解。
为此，特提醒广大消费者：购买食用蒲瓜要注意，谨防苦蒲瓜中*。
苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上不好区别，主要还是用舌尖舔尝进行鉴别：
1、购买时，将选购的蒲瓜瓜藤折开，用舌尖舔尝，如有苦味，则为苦蒲瓜。
2、食用前，用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味则不能食用。同时，建议经营者对销售的蒲瓜可用方法一进行筛选，发现苦蒲瓜，则要及时给予撤柜、销毁，不得销售。
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